キッチン”我が家”でランチタイム（ユーテラス高取）

「ユーテラス高取」自慢の食事

高齢者施設で入居者の方はどんなものを日々食べているのかきになりませんか。福岡県福岡市早良区にあるサービス付き高齢者向け住宅「ユーテラス高取」では、入居者がいつも食べているメニューを食べることができるんですよ。早速取材に行ってきました。

閑静な住宅街の一角にあるユーテラス高取。福岡市営地下鉄藤崎駅から歩いておよそ10分で到着。玄関の前には手書きのメニュー看板がありました。

この日のランチはこんな感じでした。栄養満点なメニューです。

玄関の前には、緑が広がっています。春や秋の時期になりますとバラを見ながら食事ができるそうですよ。

植木代表

ようこそユーテラス高取のキッチン「我が家」へ！

つぅ

ユーテラス高取の代表植木とみ子さん！今日はよろしくお願いします。ところで高齢者施設でなぜランチを提供しようと思ったのでしょうか？

植木代表

私は地域に開かれた介護施設を目指しているんです。そのためには、施設を知ってもらうことはもちろんですが、入居者と地域住民の交流が大切だと思っているんです。あと、一緒の食事を食べることで会話が生まれたりするのでそこから輪ができるようになっていくんですよ。

つぅ

食事を一緒に食べることで地域住民と入居者の交流にもなりますよね。

植木さんと話しているとなんだかいい匂いがしてきました。

食事スペースの横の厨房では調理スタッフの皆さんが今日のメニューを作っていらっしゃいました。

スタッフの皆さんが力を合わせって、時には調理に関して相談しながら調理を進めていました。

つぅ

スタッフの方たちは、とても手際が良いですね。

植木代表

調理師の資格を持ったスタッフが腕によりをかけて料理をつくっているんですよ。

つぅ

そうなんですね。愛情たっぷりの料理なんでしょうね。ちなみに、人気メニューは、なんでしょうか？

植木代表

そうねー。どれも美味しいんだけれども、人気なのは、チキン南蛮ですね。

つぅ

チキン南蛮‼食べるのが楽しみです！

食事スペースは、木のぬくもりを感じることができるテーブルが並んでいます。

つぅ

テーブルには花がありますね。

植木代表

そうなんですよ。花は、施設内の花を飾っているんですよ。

つぅ

愛情込めた花が利用者のことを待っているんですね。

話しを伺っていると早速お客様が。気の合う仲間同士でやってきて食事をしながら会話を楽しんでいました。美味しい料理を食べているとなんだか会話も弾みますね。

そして入居者の方もやってきて食事を楽しんでいましたよ。

植木代表

つぅさんの分もできましたよ！

つぅ

わーー‼ありがとうございます‼

入居者の皆さんの横の席でいただきました。

最初にいただいたのは、チキン南蛮。タルタルソースは、スタッフの皆さんの手作りだそうですよ。一口食べた瞬間、「おいしいー！」が止まりませんでした。

野菜も豊富で栄養満点、地元の旬のものにこだわったメニューで心も体もハッピーになることができました。

キッチン「我が家」

営業時間：11:30～19:30

定休日：日曜・祭日

このほかにもユーテラス高取では、子供から大人まで参加できる講座などを定期的に実施しているということです。お近くにお住まいの方は一度参加してみてはいかがでしょうか。

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